園からのお知らせ News

1月食育指導

2023.01.06／園だより

今日のＡさんの食育は、「乾物」についてのお話をしました。

乾物は、昔の人が冷蔵庫がなかった時代に食べ物を保存するために考えた食べ物です。

水分がないのでカビが繁殖しにくく、長く保存できます。そして栄養とうまみがギュッとつまっています！

ご先祖様の知恵はすごいですね(^▽^)

乾物についての説明をした後、

次に乾物を水に戻したらどうなるかの実験です。

乾燥したわかめを触って、みんな固ーい！カピカピしてるー！と言っていました。

それに水を注ぐと…

うわ~、大きくなった！　ヌルヌルしてる～！とみんなびっくり(楽しそう…)

乾物は水に戻したら柔らかくなるということを知ったようです(^▽^)

次に、乾物にたっぷり入っている「うまみ」についての体験です。

①醤油だけの清汁　②かつお節を使用した清汁

①と②の詳細を隠して、味の飲み比べをしました。

さあ~、どっちが美味しい「うまみ」を感じるお汁かな~♪

みんな恐る恐る…　　ゴックン(⌒∇⌒)

味・色・匂いなどを観察しながら、みんな②番目のお汁が美味しーと言っていました！

さずが！！　みんなうまみを感じることの出来る舌を持ってますね(^▽^)/

今日のおやつは疲れた胃を安らがせ、無病息災を願う「七草がゆ」でした。